Наша компания предлагает различные инженерные решения для разработки и по изготовлению упаковочного оборудования, оптимально подходящего для фасовки и упаковки творога различных видов.
Достичь наилучших показателей качества продукта, соблюдения санитарно-гигиеническихнорм, увеличить срок хранения и оптимизировать перевозки творога позволяет герметичная упаковка. При подборе оборудования и тары для герметичной упаковки творога следует учитывать консистенцию продукта.
На основе творога вырабатывается целый ряд сырково-творожных продуктов. Творожные изделияв зависимости от их состава, насчитывают более 300 наименований. В ассортимент творожных изделий входят сладкие и соленые сырки, творог рассыпчатый и зерненый, творожная масса, пасты и кремы.
Из 47 основных разновидностей творожных изделий, выпускаемых у нас в стране, около 30 приходится на 3 основные вида:
— творог классический (рассыпчатый), отвечающий требованиям ГОСТ Р 52096-2003;
— творог зерненный, отвечающий требованиям ГОСТ Р 53504-2009;
— творог мягкий диетический по ГОСТ 17164-71 или творожные массы по ТУ
Для выбора фасовочной техники этих видов творога важно учитывать основное отличие между ними: творог «классический» не является текучим продуктом, он рассыпчатый в отличие от творога «мягкого диетического», который можно считать пастообразным и высоковязким. «Зерненый творог» представляет собой творожное зерно, смешанное со сливками и по сравнению с рассыпчатым творогом является текучим продуктом.
Оборудование для фасовки зерненного творога по
ГОСТ Р 53504-2009 или мягкого диетического творога по ГОСТ 17164-71 и твороженных масс по ТУ.
Зерненный творог по ГОСТ Р 53504-2009 и мягкий диетический творог по ГОСТ 17164-71
упаковывают на автоматах для фасовки, как линейного типа мод.PXG, так и карусельного типа мод. NB-070 и мод. NBM.
Эти автоматы имеют традиционные объемные дозаторы, типа PistonFiller и принципиально новые GreenFiller , в конструкции которых нет привычных для объемных дозаторов подвижных поршней производительность автоматов от 1500 до 3000 шт в час. Габариты от 800*800*1750 и более, занимаемая площадь всего 1-1,5 м2.
Автомат заполняет тару продуктом и герметично укупоривает готовой крышкой из фольги
или используя рулонный материал для высечки крышек на автомате.
Помимо творога «мягкого», автоматы могут фасовать и другую молочную продукцию.
Новый тип дозатора идеален для сохранения структуры продукта при дозировании,
важным преимуществом GreenFillerявляется легкая, быстрая, неразборная мойка, значительно сокращающая расход моющих растворов , воды и энергоресурсов.
Оборудование для фасовки (рассыпчатого)творога классического по ГОСТ Р 52096-2003
Оригинальной разработкой для фасовки классического творога по ГОСТ Р 52096-2003
c 2010 г. стал автомат модели PXG (линейного типа) с принципиально новым по конструкции дозатором объемного типа с шиберными заслонками VolumetricFiller, созданный израильской компанией «PackLineLtd.» .
В отличие от других, он обеспечивает герметичную запайку творога в полимерные стаканы с запечатыванием крышкой из фольги или, по желанию потребителя, полимерной пленкой, с подачей замещенной газовой среды, для увеличения сроков хранения и удобства потребителя дополнительной прозрачной пластиковой крышкой .
На автомате может быть установлен дополнительный дозатор для доливки сливок или других жидких продуктов с целью получения точного веса или вкусовых качеств. Номинальная производительность автомата— от 1000 до 4000 стаканчиков в час. Автомат имеет габариты 1800x1100x1700 мм и занимает соответственно 2 м2.
Использование этой технологии упаковки позволяет увеличить срок годности творога, в соответствии с новыми ТУ и ГОСТ на творог до 5 и более суток.
Обслуживание автомата осуществляет один оператор.
Автомат может комплектоваться набором сменных узлов и деталей для стаканчиков любых типоразмеров. Дополнительно может быть осуществлена бактерицидная обработка тары и крышки.